当前位置: 首页 >>  消费者之窗 >>  安全关注
彩票33苹果版下载发布夏季高温时段餐饮食品消费提示
作者:  来源:  发布时间:2017-07-26-11:15  【字体:  
 

正值夏季高温时段,各种致病微生物易繁殖,食物易腐败变质,发生细菌性食物中毒风险在增大。因此,为加强公众的饮食安全意识,有效预防和控制食物中毒事件的发生,彩票33苹果版下载发布以下消费提示:

一是消费者在选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要注意查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买和食用野生蘑菇。

二是凡需要冷藏和冷冻的食品品购买后应避免在室温下长时间暴露,尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

三是夏季微生物极易于繁殖,食物制作过程要注意清洁卫生,制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。  

四是老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意高温时段的饮食卫生。提倡合理搭配膳食,应尽量少食油腻和生、冷食品,切忌暴饮暴食。

五是餐饮服务单位要加强场所内外环境卫生,落实好食品原料的查验和索证索票,并做好员工的晨检工作,不得带病上岗,不得超范围、超能力接待,餐饮工用具做好消毒保洁,群体性聚餐10桌以上要做好留样工作。  

六是消费者外出就餐时应选择持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》以及食品安全量化分级动态等级较高的餐饮单位,不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐。餐前应洗手,用餐倡导使用公筷,餐后应索取发票或收据。

七是消费者在就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹痛腹泻等食物中毒典型症状时,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打市场和质量监督管理局投诉举报热线:“12315”或“12331”。

 

 

                         (市局餐监科供稿)